Суши — традиционное блюдо страны восходящего солнца?

Острова страны восходящего солнца, омываемые океаном и недостаток плодородной земли, привели к тому, что основной пищей жителей Японии стали рыба, морепродукты и рис. Именно поэтому суши (правильное название – суси), до нашего времени остаются традиционным блюдом для японских семей.

Но как не странно, Япония не является родиной суши. Это блюдо попало на Японские острова из стран Средней Азии, из рыбацких деревень, местные жители которых, издавна занимались рыболовством и заготовлением рыбы. Засыпанная солью рыба помещалась под каменный пресс и таким образом хранилась определенное время, затем её вынимали из-под пресса и помещали в ёмкость накрывая обычной крышкой. В этой емкости рыба «бродила» несколько месяцев и только после этого она считалась пригодной для пищи. Кстати, это пожалуй самый древний рецепт приготовления рыбы для суши и в некоторых японских ресторанах используется именно он.

Не смотря на то, что такой способ был слишком трудоемким, для приготовления суши в прошлом столетии использовали именно его, пока у одного изобретательного шеф повара (сохранилось его имя – Yohei), не появилась мысль подавать суши с сырой рыбой. Именно этот рецепт приготовления суши мгновенно завоевал популярность у посетителей его ресторана, а со временем стал популярен во всем мире. Быстрое распространение суши по всему миру как раз и начало способствовать появлению новых рецептов его приготовления, которые со временем совершенствовались новыми ингредиентами, но неизменной осталась основа суши — рис, кусочек рыбы и лист морской капусты или водорослей.

Следуя японским традициям, повара суши-бара «Bonsai» готовят суши из отборных сортов риса, рыбы и всех необходимых ингредиентов. Приглашаем вас посетить наш суши-бар и попробовать вкуснейшие суши или можно заказать суши с доставкой прямо на сайте.

Суши-Бар «Bonsai»
Японская кухня, доставка суши, пиццы, бургеров
Троещина, Лесной, Радужный и Воскресенка
+38 (063) 522-03-80, +38 (044) 599-14-45

Leave a Reply

Your email address will not be published.Required fields are marked *

1 + восемь =